（1）餐厅的地面、电梯，以及经常使用或触摸的物体表面如门窗、柜台、桌椅、门把手、话筒等表面部位，每天进行湿式清洁，并保持这些部位或物体表面的清洁干燥。必要时可采用下述措施，每天至少1次：
①用含有效氯溴或有效氯含量为250mg/l～500 mg/l的消毒溶液拖擦或喷洒。
②耐湿物品必要时用含二氧化氯、有效溴或有效氯含量为250mg/l～500 mg/l的消毒溶液浸泡30min。
③用含醇和洗必泰或聚六亚甲基胍的消毒液，配成含洗必泰或聚六亚甲基胍3000mg/l~5000mg/l的消毒液，擦拭、喷洒，作用时间15min~30min，或浸泡消毒物品。
传染病流行期间或发现疑似传染病病人时，应增加消毒次数或采取即时消毒。
（2）台布、座位套等应定期清洁消毒，耐热耐湿的物品在清洁后，用流通蒸汽100℃作用20min～30min或煮沸消毒作用15min～30min。不耐热物品，清洁后用含有效溴或有效氯含量为250 mg/l的消毒溶液中浸泡30min后，干燥后待用。
（3）若在传染病流行期间正常营业者应对以上部位加强消毒。对门把手等每天清洁2~4次，前厅问询处、休息空间、座椅至少每天清洁2~4次。台布、座位套等应先消毒后清洗，耐热耐湿的物品先用流通蒸汽100℃作用20min或煮沸消毒作用15min后，作清洁处理。不耐热物品，用含有效溴或有效氯或二氧化氯含量为250 mg/l的消毒溶液中浸泡30min后，作清洁处理。发现疑似传染病病人时，立即采取上述消毒措施。
