1、首先清除鼠迹、鼠咬物、堵塞鼠洞。
2、市场门店房内的下水，在最外侧出水口要有缝隙小于1公分的铁箅子，或在室内下水的铁箅子处附一层铁纱网（网眼小于1公分）。
3、食品加工制作间、库房、最外边是木质门的一律内外从底包金属板30公分，所有门缝小于1公分（关闭状态），无门的库房要设立60公分高的防鼠板，室内有排风口的要有能防蝇的金属网封死。室内有与外界相通的孔洞、缝隙要小于1公分（如空调安装时打的洞）。
4、存放食品、调料、库房的，每间房靠墙根处放粘鼠板或鼠夹1个（15平方米以上要放两个），杂物间（没有食品的房间）可放鼠夹子1把或放灭鼠毒饵盒1个，盒内放原粮新鲜鼠药（20克），每两个月更换一次，库房内存放的商品要离墙30公分，隔地50公分。
5、市场外、周边墙角处以30——-50米的距离设置灭鼠毒饵站，鼠站由6块砖组成，水泥摸面。鼠站的外观颜色要与墙面的颜色一致。鼠站内放原粮新鲜鼠药（20克），每两个月更换一次。
6、暖气道或检查井凡是在室内的，要处理缝隙（小于1公分）与房间相通的暖气管道缝隙小于1公分（包括上下水管路）检查井、污水井可吊放每井20克防水腊块。
7、市场周围的绿地、空地要彻底清除堵塞鼠洞，并按每10——20平方米一堆，每堆20克，投放防水腊块。投放的鼠药要每天进行检查，吃多少补多少，吃光了加倍投。
8、死鼠要有专人负责作深埋处理。在投放鼠药的室内外部位要设立警示标志，以防人畜中毒，人畜中毒及时到正规卫生部门注射维生素k1特效解毒药。
